Свекла

Свекла считается одним из главных детокс-продуктов. Свекла содержит комплекс витаминов и микроэлементов, углеводы, жиры, органические кислоты, клетчатку, аминокислоты. Согласно преданию, употребление свеклы спасало жителей восточной Европы от чумы. Изначально свекла не была продуктом питания, ее использовали исключительно как лекарство.

Благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов, она используется для профилактики онкологических заболеваний. Содержащиеся в ней витамины группы B и железо действенны для профилактики и лечения анемии, цинк и фосфор - для профилактики рахита у детей. Свекла содержит природные антисептики, и потому подавляет инфекционные заболевания, предотвращает развитие патогенной микрофлоры желудка и кишечника, очищает полость рта, улучшает состояние кожной микрофлоры. Ее используют в диетах при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почечнокаменной болезни. Свежий сок свеклы эффективен для заживления ран.

Для употребления свеклы практически нет противопоказаний, и из нее можно приготовить множество вкусных блюд, поэтому ее легко включить в свой рацион. Свекла употребляется как в сыром виде, так и в вареном, печеном, квашеном; в составе салатов, супов и гарниров.

Следует взять на заметку, что свекла снижает уровень холестерина в крови и тормозит развитие атеросклероза, выводит из организма шлаки, очищает почки и кровь.

Для очищения организма сок свеклы пьют перед едой, предварительно дав ему постоять в прохладном месте. Людям, страдающим язвенной болезнью и нарушениями обмена веществ при этом следует предварительно проконсультироваться у врача.

Предлагаем рецепты двух простых, вкусных и полезных рецептов из свеклы:

Сырую свеклу и морковку (лучше всего молодые) натереть на терке в пропорции 2:1. Сбрызнуть лимонным соком, по желанию добавить кедровые орешки.
Отварить свеклу и натереть на крупной терке. Чернослив, предварительно размочив, нарезать и добавить к свекле. Заправить салат йогуртом без добавок или не жирной сметаной. По вкусу можно добавить мед, молотые грецкие орехи. Этот салат оказывает легкое слабительное действие и очень полезен для очищения кишечника.