Лук

Почему лук так полезен?

Дело в том, что в луке есть летучие вещества - фитонциды, губительно действующие на гнилостные и болезнетворные бактерии. Этот овощь практически не содержит белков и жиров, он богат минеральными солями калия, кальция, магния и фосфора, в нем содержится так же и железо, глюкоза, фруктоза, саароза и мальтоза. Содержание сахара внекоторых сортах лука больше чем в целом арбузе. В нем есть и лимонная и яблочная кислоты, каротин, витамины группы В, РР, а так же витамин С.

Острый вкус у лука из-за высокого содержания в нем горьких веществ- глюкозидов и эфирных масел.Из расте

ртого свежего репчатого лука выделяются особые летучие вещества - фитонциды, убивающие инфузории, многие виды болезнетворных микробов и даже лягушек. Эти вещества уничтожают дифтерийную палочку, под их влиянием в течение 5 минут погибает туберкулезная палочка Коха. Кусочка лука достаточно, чтобы убить всех микробов в полости рта.

Установлено, что постоянное употребление лука способствует уменьшению содержания холестерина в крови. Также имеются данные о сахаропонижающих свойствах этого овоща, поэтому больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять суп из печеного лука.

Из народной медицины известно, что втирание в кожу головы луковой кашицы или сока лука укрепляет волосы и способствует их быстрому отрастанию.